2026年6月17日，第三十二届北京国际图书博览会首日，由中国科学技术出版社主办的“食汇文明——《七场盛宴里的中国》新书分享会”活动，在国家会议中心4A主舞台区隆重举行。活动立足文明互鉴、文化传承，正式推出饮食文化重磅新作，业内专家、文化爱好者及现场读者齐聚一堂，共同解锁藏于杯盏宴席间的中华文脉。
该书由北京师范大学杜博思教授撰写，资深英语译审吴杰翻译，亚洲食学论坛主席赵荣光教授作序，白馥兰等多位国际知名学者联袂推荐，兼具学术价值、文化价值与传播价值。本次活动邀请本书作者杜博思、本书译者吴杰以及烹饪大师徐龙同台对谈，以美食这一通用的“世界语言”，串联古今饮食文脉，搭建中外文化沟通桥梁。
分享会伊始，中国科学技术出版社副总编辑申永刚发表致辞。他指出，出版《七场盛宴里的中国》的初衷，正是依托一席宴席讲好中国故事，也是我社深耕中华优秀传统文化出版、推动中外文明交流互鉴的重要实践。我们希望读者透过文字看到，中华文明自始至终具有开放包容的鲜明特质。饮食的融合史，正是中华文明包容开放的缩影。依托BIBF国际交流平台，中国科学技术出版社将继续立足跨文化传播视角，打造更多小切口、大格局的精品读物，以文字为桥，以图书为媒，持续促进中外文明交流互鉴。
致辞结束后，新书揭幕仪式正式举行。嘉宾与出版社领导共同登台，为新书揭幕并合影留念。
在嘉宾对谈环节，三位嘉宾围绕书籍创作、跨文化解读、传统与现代餐饮发展、国宴文化传承等议题展开深度对谈。本书作者杜博思长期深耕中国饮食文化史研究，数十年来查阅海量典籍，并亲手复刻古法菜肴。他结合自身在华生活与研究经历，讲述了创作本书的初衷与历程。该书以海外学者的独特视角，为全球读者搭建起了解中国饮食、认知中国社会的桥梁。
译者吴杰拥有丰富的中外译介经验，长期深耕社科及饮食文化类翻译领域。他结合翻译实践，剖析了中外受众对饮食文化认知的共性与差异，分享了古代饮食礼制、传统菜肴名称等专业内容跨语言转化的难点与心得。
人民大会堂原西餐厨师长、国宴大师徐龙从业四十载，亲历千余场国宴制作，长期致力于丝路美食文化推广。他结合自身从业经历，梳理了当代国宴对古代宴席礼制、烹饪精髓的传承，以及结合时代发展、国际交流需求做出的创新实践，生动解读了饮食文化融合发展的时代内涵。
对谈结束后，现场有序开展签售，读者与嘉宾亲切交流，整场活动在温馨融洽的氛围中圆满落幕。
一餐一饭见历史，一卷一书通中外。此次新书分享会依托北京国际图书博览会国际化平台，以饮食文化为切入点，让千年华夏文明可感、可品、可读。本次活动是我社深入贯彻习近平文化思想，传承发展中华优秀传统文化，提升中华文明传播力影响力的重要举措。未来，我社将持续聚焦中华优秀传统文化挖掘与对外传播，坚守精品出版理念，打造更多兼具思想性、文化性与传播力的优质出版物，以图书为纽带，持续推动中外文明交流互鉴，讲好底蕴深厚、开放包容的中国故事。
推荐阅读
《七场盛宴里的中国：饮食中的文化史》
作者：[美]杜博思(Thomas David DuBois)
译者：吴杰
出版时间：2026年4月
如今我们习以为常的食物究竟从何而来？中华饮食文化又是如何传承发展的？
从周八珍、烧尾宴，到满汉全席、红楼佳宴，再到连锁餐饮、外卖菜单，本书中的七场盛宴是历史的、文学的、银幕的，甚至是虚构的、未来的。
刀工火候的中餐技法、天人合一的处世哲学、全球化潮流下的文明交汇、时代巨变中的社会转型，最终都投射在食物上，化作我们平凡的一日三餐。
中医精准养生网编辑：磊