在中国的传统文化中，无美食不节日。节日期间亲朋好友聚会，免不了要做丰盛的美食。大家吃喝玩乐肯定是少不了的，这时不少健康危机就该悄悄找上门了。
场景一：生腌配冰啤，急性胃肠炎找上门
“医生，快救救我！肚子痛得像翻江倒海！”深夜的急诊室里，小李蜷缩在病床上，脸色苍白。据他回忆，中午聚餐时，他一口气吃了不少生腌蟹，接着又涮了麻辣火锅，全程搭配冰啤酒解腻，没过多久就出现了恶心、呕吐、腹泻的症状，腹痛更是让他直不起腰。经过问诊、查体和化验，医生确诊小李患上了急性胃肠炎。“节日期间这类患者特别多，大多是饮食不节、暴饮暴食惹的祸。”
什么是急性胃肠炎？
急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症。主要由饮食不洁，或进食生冷、刺激性食物后引起，也有可能是细菌、病毒等感染导致，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，还可能有发热、头痛等。
如何判断是否得了急性胃肠炎？
1.胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛（绞痛、钝痛、胀痛，多在腹部中央或肚脐周围）、腹泻（水样便或糊状便，大便次数增多）。
2.全身症状：发热、头痛、乏力、肌肉酸痛，可能有脱水症状（口干、皮肤弹性差、眼窝凹陷）。
急性胃肠炎如何治疗？
1.症状轻时，要保证充足的休息，让身体有精力对抗疾病，可以少量多次饮用温开水，也可以口服补液盐，以补充丢失的水分和电解质。饮食上，选择清淡易消化的食物（米粥、面条等等）。
2.症状严重时，比如频繁呕吐无法进食，持续高热，腹泻不止，这时要及时就医，不能延误病情。
健康过节避“雷”指南：这些“年味儿病”专盯胡吃海喝的你！
应对与预防：管住嘴、讲卫生是关键
轻症患者需保证充足休息，少量多次饮用温开水或口服补液盐，补充流失的水分和电解质，饮食以米粥、面条等清淡易消化的食物为主；若出现频繁呕吐无法进食、持续高热、腹泻不止等严重症状，需立即就医，切勿延误。
预防小贴士：
食材要新鲜：购买时仔细查看保质期，易腐的肉类、海鲜需妥善储存，避免食用变质、过期食物；
烹饪要彻底：蔬菜、水果用流动清水冲洗，肉类洗净血水，生肉、生海鲜务必煮熟后再吃，不喝生水；
饮食要节制：规律进餐、定时定量，少吃辛辣、油腻、过冷过热的刺激性食物，避免加重胃肠负担；
卫生要到位：勤洗手，厨房案板、刀具生熟分开，防止交叉污染；
进食要慢咽：中医认为唾液是 “金津玉液”，细嚼慢咽既能发挥其消化作用，还能减轻脾胃负担，正如古人所言 “食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细”。
场景二：火锅配白酒，急性胰腺炎来“要命”
急诊走廊红蓝灯不停闪烁，随即推进一位患者，他蜷缩在床上，双手死死按住上腹，断断续续的呻吟声让人揪心：“医生，疼得受不了，肚子像火烧一样！”
追问病史后得知，患者中午聚餐时，吃了大量毛肚、脑花、肥牛等高蛋白、高脂肪食物，还喝了一斤白酒。医生查体发现，按压其左上腹时患者剧痛难忍，上腹部叩诊有鼓音，脐周存在腹肌紧张、反跳痛等症状，高度怀疑急性胰腺炎。随后的血常规、淀粉酶、脂肪酶化验及腹部CT检查，证实了这一诊断。
中医精准养生网编辑：磊