适度适量饮酒有益健康：1992年世界卫生组织倡导建立健康生活方式，提出“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”的健康四大基石，健康生活方式的“维多利亚宣言”。其提出“戒烟限酒”，明确建议人们要健康就要“戒烟”，对于“酒”却没有建议“戒酒”，而是“限酒”，即限制饮酒量。对于饮酒与健康的关系专家看法不同，有人说，适量饮酒可以长寿。但是迄今世界卫生组织（WHO）对这种说法，并末认可。营养对于人体主要有两个作用，一是为维持人体的结构和功能提供能量和营养素；二是为体内老、坏细胞的更新和修复提供能量和营养素。从营养学的角度看，人体不需要酒精。在各类酒中，白酒的营养价值最低，除酒精外还含有高级醇、酸类、醋类物质和一些有害杂质。但饮用白酒可扩张皮肤血管、加速血液循环、祛湿御寒、舒筋活血、兴奋神经、消除疲劳。适量饮酒能兴奋神经、振奋精神、解除消极情绪，使人感到心情舒畅，身心愉悦，正如曹操在诗中说道“何以解忧，唯有杜康”。也有专家认为少量白酒（每日不超过）可增加高密度脂蛋白，起到减轻动脉硬化的作用。另外，通过外用涂抹，还可活血散瘀、消肿止痛。中医认为：酒为水谷精华之气，味辛甘，性热，入心、肝二经。适量饮酒有畅通血脉、活血行气、祛风散寒、健脾胃、助药力的功效。古人也认为：“酒，天下之美禄也。”“酒可通血脉，厚肠胃”“少饮则和血行气、壮神御寒、消愁遗兴”“茶为万病之药，酒为百药之长”。而黄酒、啤酒和葡萄酒中，均含有对人体健康有益的丰富的氨基酸（包括人体内不能合成的必需氨基酸）、矿物质、维生素和糖分等。红酒中的抗氧化物能防止胆固醇氧化，可避免动脉硬化，有一定的预防心脑血管疾病作用。适当适量的饮酒，可使人体内清理吸收胆固醇的高密度脂蛋白增多，从而有利于沉积于冠状动脉和血管中的胆固醇的分解和排泄，减少在血管壁上的沉积，防止动脉硬化。适量饮酒，还可使血液循环加速，血液的携氧能力提高，从而改善心脑供氧。同时，能对血小板的聚集起一定的抑制作用，增强纤维蛋白的溶解，有利于防止血液在冠状动脉内凝聚，减少血栓形成，防止心脑血管疾病的发生，适量饮酒可降低心血管疾病发生的危险。美国国家酗酒和酒中毒研究中心（NIAAA）向人们发出以下忠告，不管每天喝或者一周喝一两次，还是偶尔喝一次酒，男人一次喝酒的量不应超过30~40ml(即3~4个酒精单位，1个酒精单位指10ml纯酒精)，女人不要超过20~30ml(即2~3个酒精单位)。美国NIAAA指出，过量饮酒是指每日饮酒量超过4个标准杯（相当于二瓶啤酒或一两56度的白酒），且每周饮酒超过5次。WHO和FAO在2004年出版的《膳食、营养和慢性病预防》中指出，过量饮酒可明显增加发生心血管疾病，特别是中风和消化系统癌症的危险。过量饮酒可以加快大脑萎缩的速度，引起叶酸缺乏症。世界各地制作的酒精饮料多种多样，大体上可分为啤酒，果酒和白酒三类，也可根据制作工艺分为发酵酒（如啤酒、葡萄酒、黄酒等）、蒸馏酒（白酒）和露酒（配制酒）。其中白酒酒精含量较高，啤酒、果酒和部分配制酒的酒精含量一般在3%~14%。喝一瓶啤酒相当于喝200ml葡萄酒和50ml酒精含量为38%的白酒。相比之下，葡萄酒含酒精较少，还含有一些对心血管有益的物质，如白梨芦醇、多酚类等。但是无论哪种酒，喝多了都可以导致酒精中毒。因此，专家建议大家无论哪种酒都别多喝。中医认为酒为百药之长，具有活血通脉、行气助阳、驱寒除湿、杀百虫、去风邪之气的作用。但是这些功效必须保持在适量的情况下才能发挥作用，过量则有害无益，饮用白酒2两为宜的“健康量”即可。平日饮用红酒、葡萄酒，对心脑血管有一定好处。
不宜饮酒人群：一般来说，除患血管硬化、高血压、胃肠道疾病（如胃炎、胃溃疡）、肝炎、肝硬化和心脑血管疾病者不宜饮酒外，孕妇和儿童也不宜饮酒。
饮酒注意事项：冬天少喝啤酒，夏天少喝白酒；高度酒与低度酒不宜混饮；汽水与白酒不宜混饮；饮酒时不宜吸烟；早晨、中午不喝酒，空腹不喝酒，睡前不宜饮酒；剧烈运动后不宜饮酒；服药期间不喝酒；饮酒后不宜喝咖啡；喝酒后不要运动；更不能开车；酒后不能多饮茶，酒醉不宜用茶解；酒后不宜受凉；
中医精准养生网编辑：馥