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饮食养生(二)功能性食品和保健食品的选择2、具有特殊防治作用的食品(《中医养生实务手册》连载34)
日期:2018-03-26 阅读:2360次 作者:王文新 陈玉洁 来源:

1)具有降血脂作用的食物:洋葱香菇绿豆(降血脂、减轻冠状动脉粥样硬化、适宜高血脂、高血压、糖尿病、肥胖病人食用);山楂(能降血压、降血脂、降低胆固醇、提高卵磷脂/胆固醇之比,消除动脉硬化,排除血管垃圾。抗心律不齐、防治心脑血管疾病,增进食欲、助消化。对中枢神经具有兴奋作用。健脾胃,消食积,涤痰浊,化瘀滞。防治老年痴呆);猕猴桃(解热、止渴、通淋、健胃,降血脂。天然抗氧化食品,是老年人、儿童、身体弱多病者的滋补果品,预防胃癌,降低血胆固醇及甘油三酯水平,有稳定血压及降低血压的作用,适用于适宜糖尿病、高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化等心血管疾病等);生姜(含有一种类似水杨酸的有机化合物,相当于血液的稀释剂,可以降血脂、降血压、预防心肌梗死。还可以调节前列腺的机能,而前列腺素在控制血液粘稠度和凝聚凝集方面有重要作用。实践表明常吃姜可除老年人的老年斑,可以延缓衰老)。(另外还有:大豆、黑木耳、大蒜、海带、海藻、燕麦、荞麦、冬瓜、牛奶、沙棘、芦笋、菜花、南瓜子、开心果、杏仁、马郁兰、牛至。)

(2)具有降压作用的食物:山楂、木耳、银耳枸杞子、茄子、花生、淡菜香蕉、芹菜(降压、安神、镇静,用于高血压、冠状动脉粥样硬化,有降低血压、醒脑提神、治疗神经衰弱的作用);胡萝卜(预防呼吸道感染,促进人体生长发育,保护视力,助消化,提高免疫力,防癌抗癌,降压、强心,降血糖,降血脂,增加冠状动脉血流量)(胡萝卜应炒熟吃,生吃或煮吃不利于胡萝卜素的吸收);荠菜(降血压、扩张冠状动脉,为高血压、冠心病患者的保健食品);海带(降血压、有利于减肥、治疗甲状腺机能亢进,治疗便秘,但海带含砷较高对人体健康有害,食用前应用水漂洗浸泡,以减少砷含量);紫菜(防治单纯性甲状腺肿大或甲状腺机能亢进,淋巴结核。慢性气管炎及高血压、动脉硬化);柿子(降血压、增加冠状动脉的血流量,从而有利于心肌的正常活动。注意不可空腹食用,不吃生柿子和柿子皮);决明子(降血压、降低胆固醇、利尿和缓泻作用);菊花(扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、防治冠心病、高血压、动脉硬化);还有长叶莴苣、豌豆、猕猴桃、哈密瓜、覆盆子、腰果、芝麻、沙丁鱼、荞麦、芦笋、西瓜等。

3)具有降胆固醇作用的食物:香菇,玉米,燕麦,猕猴桃苹果苦瓜(清热解毒、补肝益肾、除烦止渴,增强免疫功能,降胆固醇、降血糖);大蒜(解毒杀菌、止咳祛痰、宣窍通闭、健脾开胃,降血糖、降血清胆固醇、甘油三酯,防治动脉粥样硬化、糖尿病);(防治动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞);还有朝鲜蓟、茄子、豌豆、葵花籽、蚕豆、胡桃、葱、香菇、麦麸、平菇、糙米、荞麦、鳟鱼、橘子、橘柚、美洲山核桃、裂荚豌豆、豆类(豇豆、黑大豆、扁豆、菜豆)。

4)具有降血糖作用的食物:苦瓜、洋葱、荞麦、燕麦、麦麸、魔芋、番石榴、小米、薏苡仁、猪胰、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、牛肚、羊肚、狗肉、兔肉、雀肉、鸡蛋、蚕蛹、牛奶、酸奶(改善2型糖尿病病人的血糖状态)、黄鳝、泥鳅、鲫鱼、鲈鱼、沙丁鱼(提升糖耐量)、海参、淡菜、紫菜、贝类(牡蛎肉、干贝、鲍鱼、蛤蚌、扇贝、三角斧蛤、贻贝)、海带、虾、黄瓜、胡萝卜、雍菜(空心菜)、菠菜、白菜、油菜、莴苣、朝鲜蓟、番茄、石花菜、大蒜、藕、芋头、南瓜、黑木耳、银耳、豇豆、柚子、桑椹、猕猴桃、桃、越橘、橘子、李子、鳄梨、枣椰子、桑叶、西方雪果、柠檬、葡萄、枸杞、山药、藕、马齿苋、阿胶、甘薯、大豆及豆制品(豆腐、豆浆、豆干)、大麦、绿豆、白扁豆、白云豆、芡实、莲子肉、肉桂(改善2型糖尿病患者的血糖状态)、茶、荷叶、玉米须、咖啡、乳清蛋白。另外适合糖尿病患者的食物有核桃、芝麻、花生、黑豆、红豆、猪瘦肉、草鱼、鲫鱼、带鱼等。

注意:①以上食品含有的成分虽然有降糖作用,但这些结论,大多数是在动物身上做实验得出来的,在人体上是否具有相同的功效目前还不清楚。因此对于这些食品,我们的建议是:必须在严格限制总热量和平衡膳食的前提下,才可优先选择它们。千万不要误以为这些食品能够降血糖就随意多吃,毕竟它们中还含有淀粉、葡萄糖等碳水化合物以及蛋白质、脂肪多吃还是会导致血糖升高的。②糖尿病患者的饮食原则应该是:增加膳食纤维,多吃富含维生素、微量元素的食物,保证蛋白质的含量,控制碳水化合物和脂肪的摄入。另外还要注意以下几点:多吃含钙丰富的食物;常吃富含维生素B-6和维生素C的食物;多吃高纤维素食物(粗粮、豆类和蔬菜);常吃富含硒的食物(香菇、芝麻、大蒜、芥菜);常饮绿豆汤;少食多餐.

5)具有减肥作用的食物:发菜,树莓,竹笋冬瓜(防止肥胖、增进形体健美,对动脉硬化、冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用);黄瓜(降低胆固醇、降低血压、减肥、抗肿瘤、推迟人体衰老);兔肉(是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的动物性食品。预防动脉硬化、肥胖及心脑血管疾病);另外还有山药、红薯、土豆、玉米、燕麦、芹菜、朝鲜蓟、香菇、李子、巴西莓等。

6)防治心血管疾病的食物:燕麦、大豆、山楂、荞麦、玉米、花生、海带、甘薯、茄子、胡萝卜、芹菜、韭菜、菌类、山楂、茶叶、番茄、洋葱、生姜、大蒜(冠心病患者的最佳食物);大蒜、黄豆、山楂、黑木耳、金橘(抗动脉硬化);裂荚豌豆、牛肝菌菇、橘子、枣椰子、樱桃、油桃、桃子、日本柿子、梨、葡萄、猕猴桃、无花果、枸杞子、胡桃、南瓜子、夏威夷果、开心果、西方雪果、草莓、甜菜、石榴、蔓越莓、榛子、美洲山核桃、杏仁、欧芹、肉桂、姜、燕麦、沙丁鱼(心力衰竭)、胭脂鱼、玉米、野味(鹿、野兔、野猪)、鲑鱼、金枪鱼、橄榄油、芥菜、甘蓝、芥蓝、菜花、白菜、油菜、菊苣、芝麻菜、长叶莴苣、苣蓿菜、灯笼椒、南瓜、苗芽、青豆、豌豆、蚕豆、洋葱、胡萝卜、鲱鱼、白鲑、咖啡、黑巧克力、螺旋藻、贝类食物。

7)养肝护肝食物:菠菜、油菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花、黄瓜、油麦菜、苹果、香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、杏。

8)补气平喘食物:给鼻子补充水分的食物:橘子、苹果、梨、甘蔗;平喘食品(哮喘患者的最佳食品):萝卜、丝瓜、薏米、柑橘(将白萝卜洗净,连皮切碎,用干净的纱布将其汁液挤出来,每天服用一次,连服5-7天,可以辅助治疗哮喘病)。

9)防治白内障等眼科疾病的食物:甘蓝

10)具有润肠通便排毒作用的食物:萝卜、菠菜、番薯(红薯)、绿豆、糙米、魔芋、香蕉、核桃、松子、芝麻、蜂蜜。

11)具有抗癌作用的食物:胡萝卜、大豆、大蒜、番茄(诱导癌细胞良性分化功能),大蒜、大豆(抑制癌血管新生功能),大蒜、大豆、葡萄、番茄(促进癌细胞凋亡功能),大蒜、大豆、菠菜、花椰菜、马铃薯、豌豆、番茄、香蕉、香瓜(抑制癌细胞信号传递功能),芥蓝菜、芥菜、紫甘蓝、油菜、草莓、杨桃、木瓜(乳腺癌、前列腺癌、胰脏癌、结肠癌),卷心菜、白菜、油菜、秋葵、红椒、西红柿、苦瓜、柠檬、鳄梨、芒果、西瓜、石榴、亚麻、咖啡(防治前列腺癌症);茴香、芦笋(防治肝癌);灯笼椒、卷心菜、石榴、蓝莓(防治肺癌);卷心菜、橙子、杏、蔓越莓(防治胃癌);卷心菜、西兰花、青萝卜、蓝莓(防治卵巢癌);卷心菜、胡萝卜(防治膀胱癌);甜菜根、橙子(防治食道癌);茴香、南瓜、油桃、桃子、木瓜、香蕉、石榴、越橘、腰果、橄榄油、姜黄、姜、玉米(防治乳腺癌);洋葱(防治脑癌和颈癌);橙子(防治喉癌);酸橙、姜黄(防治胰腺癌);柠檬(防治神经细胞瘤);西兰花、菜花、抱子甘蓝、菠菜、(防治淋巴癌);石榴、覆盆子、蓝莓、甜菜、甘蓝、芥蓝、卷心菜、菠菜、白蘑菇、柠檬、杏、菠萝、芒果、香蕉去皮鸡、乌贼、章鱼(防治结肠癌、肠癌);大蒜(子宫内膜癌和皮肤癌);花椒巴西莓、芒果、覆盆子(防治白血病);大枣、杏、猕猴桃、山楂、无花果、草莓、苹果、葡萄(肺癌)、酸橙、柑橘、橘柚、橘子、莴苣、红薯、蘑菇、褐色香菇、野蘑菇、牛肝菌菇、平菇、白蘑菇、木耳、猴头菇、茄子、土豆、豆类、大豆、裂荚豌豆、豆浆、菊苣、苗菜、树莓、黄瓜、芹菜、苦菜、甘蓝、芥蓝、洋葱、、竹笋、苦瓜、绿豆、糙米、全麦粒、野味、螺旋藻、小球藻、黑莓、接骨木、美洲山核桃、鼠尾草、罗勒、欧芹、燕麦。

注:为保持西兰花中酶的活性,在切开后需静置40分钟再进行热处理。或者在西兰花中加入适量芥末。专家还提醒道,若冷冻处理西兰花,将会损失其大部分营养价值。

12)防治前列腺增生和前列腺肥大的食物:南瓜子、核桃、西葫芦。

13)防治中风的食物:芦笋、甜菜、芥菜、长叶莴苣、青豆、西瓜、猕猴桃、枸杞子、西方雪果。

14)防治骨质疏松症的食物:大豆、豆浆、黑豆、红豆、黑芝麻、薏米、核桃、洋葱、芹菜、韭菜、西兰花、生菜、海带、橘子、猕猴桃、猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶。

15)具有调整情绪作用的食物

香蕉,金针菜,龙眼,大枣,莲子百合、百香果、橄榄油烦躁(大豆、牛奶、鲜橙、虾、牡蛎、花生、菠菜、栗子、葡萄、鸡肉、鸡蛋、土豆);爱发火(虾、海带、蟹、大豆、牛奶、桂圆、核桃仁、蘑菇)预防;抑郁(鲑鱼、蓝藻和西红柿-老年抑郁)。

16)增强免疫力(提高抗病能力)的食物:菌菇类(金针菇、草菇、等)、薏苡仁、玉米、小米、大白菜、萝卜、韭菜、芝麻菜、南瓜、木瓜、酸奶、小球藻、酵素。

17)抗病毒的食物:苦瓜、青萝卜、白蘑菇、褐色蘑菇、野蘑菇、柠檬、日本柿子、番石榴、接骨木。

18)抗电磁辐射的食品:蔬菜、水果,绿茶,猪血,黑木耳,海带,紫苋菜。

19)具有缓解疼痛的食物:研究表明饮食与疼痛有关。一些食物能加重疼痛,而有的能减轻疼痛。①偏头痛:奶酪、巧克力、香肠、熏鱼、洋葱及酒精饮料等富含酪(lao)氨酸,是引起偏头痛最常见的食物。部分偏头痛的患者,由于分解酪氨酸能力降低,体内酪氨酸增多,促进前列腺素合成,直接导致血管扩张,导致头痛。而高脂肪的鱼类富含一种脂肪酸,可以降低前列腺素生成,所有偏头痛者可以多吃鱼类。②关节炎:维生素C可以减少关节的磨损,在骨胶原的合成中起到重要成分。因此,关节炎患者可以多吃草莓、橙子、猕猴桃等富含维生素C的食物。③能缓解疼痛的食物:咖啡(缓解疼痛)、辣椒(牙痛、头痛、神经痛、骨关节炎及风湿性关节炎等疼痛)、草莓、黑莓、樱桃、苹果、橘子、柿子、菠萝、花椒(胃痛、关节肌肉疼痛,但支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症和孕妇慎用)。.


20)饮食合理搭配功效:鸭肉配山药(滋阴补肺);羊肉配生姜(温阳祛寒);鸡肉配栗子(健脾补血);鱼肉配豆腐(合理补充蛋白);猪肝配菠菜(防治贫血);鸡蛋配西红柿(合理补充营养素);鲤鱼配米醋(健脾利湿);牛肉配土豆(暖胃健脾)。

中医精准养生网编辑:磊

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